Segovia, Mesón Cándido

Toda persona que honre esta casa con su presencia, cualquiera que sea su nacionalidad o condición, merece el respeto y toda clase de atenciones a que está obligada la hospitalidad Castellana" - Mesón de Cándido.
Desde 1905, el restaurante Mesón de Cándido en Segovia lleva tres generaciones deleitando los paladares más exigentes. La mejor tradición de la cocina castellana así como las joyas contenidas en su casa legendaria con histórica decoración se ubica justo al lado del Acueducto de Segovia.

http://www.mesondecandido.es/

 

Cochinillo y Cordero :)

 Pastel de ponche Segoviano y Tarta de manzana

 

Un ‘ritual’, por cierto, que nació fruto de la casualidad: un día que el mesonero no tenía un cuchillo a mano, un camarero le dio un plato, para alborozo de los presentes. En otra ocasión, el plato se le cayó y la gente empezó a aplaudir. Había nacido la ceremonia de trinchar el cochinillo con un plato que luego se estrella contra el suelo.

 http://www.hola.com/cocina/escuela/2010112550091/cochinillo/asado/candido/

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